Вообщем-то расширения fluidpages_bootstrap и fluidcontent_bootstrap и есть такие демки, они зависят еще от расширений flux и vhs. Сами расширения советую качать с githab - там последние версии с последними дополнениями и исправлениями, ну и краткая документация (по английски).
Ну а здесь можно скачать пакет TYPO3 со всеми компонентами.
На том же сайте есть пример использования формы flux с комментариямиЖ http://fedext.net/features/fluid-flexforms.html
а вот мой перевод с комментариями: https://docs.google.com/document/d/1...it?usp=sharing
Понимаю, что сразу врубиться во все это сложно. Сам потратил время, пока сделал несколько шаблонов, и каждый раз находил, что можно было сделать лучше. Так что лучше всего - попробовать сделать свой шаблон.
Одна голова хорошо, а несколько - все получше будет...
Так что готов пояснять непонятки.

Я, например, начинал создание расширений при помощи extension_builder - указывал там название, зависимости и тому подобные начальные данные. Ну а расширение создает каркас для расширения. Затем по образу и подобию расширения fluidpages_bootstrap создавал шаблон страниц нового сайта, походу изучая что и для чего... Труднее всего заставить себя начать!