Как поставмть кодировку windows-1251 или utf-8
 

Как поставить кодировку windows-1251 или utf-8, я ставил QuickStart, я читал что с utf-8 есть какие-то проблемы с mysql правда это.
какие дожны требования на хостинге (linux/unix) в плане установленных пакетов.

Работает себе 1251 -- в ней большинство локализации, поэтому устраивать зоопарк кодировок не стал (хотя с koi8 и utf8 по крайней мере quickstart с мелкими \"пробами пера\" работал ещё чуть ли не на 3.5).

На хостинге должен быть apache (желательно с включаемым mod_rewrite), php с модулем mysql и поддержкой GD, собсно сам mysql, ImageMagick.

Замечено, что на FreeBSD 4.недавняя php-gd был сломан -- граф. менюшки взрывались то ли не в UTF-8, то ли наоборот (при этом точная копия сайта безупречно работала на ALT Linux Master 2.2).

Собственно, это всё инсталятор проверить/рассказать может :-)