Как сделать чтобы элемент контента не отображался для группы пользователей?
 

Как сделать чтобы элемент контента не отображался для группы пользователей?
Например, чтоб редактор страницы не смог редактировать некоторые элементы - плагины, части контента.

Создать группу пользователей, для которой соответствующим образом настроить права доступа, возможность редактирования, и какие элементы будут отображаться

Почитай мануал quickstart_ru. В разделе Управление Пользователями описано разграничение прав пользователей, установка привилегий...

Почитала мануал. Я знаю как создавать группы пользователей и делать разрешения для страниц. Интересует можно ли закрыть для редактирования конкретный элемент контента на странице, если он текстовый, при условии разрешения редактирования всей страницы в целом?

Нельзя, так как доступ к странице открывает такую возможность.

Кажется, если в правах группы прописать запрет на таблицы расширений - то можно ограничить доступ к правке. Но удалить этот элемент расширения все равно можно будет.

В редактировании пользователя или группы есть списки доступа. Там все права расписаны, от модулей до отдельных полей таблиц в БД.