fileadmin/templates -> fileadmin/что-то-другое
 

А как правильно сделать субж?
Да и можно ли поменять сам fileadmin на что-нибудь другое?

А то вот задумал другое именование, и подозреваю, что неспроста TemplaVoila пишет:

The directory "fileadmin/templates/" (relative to the website root) does not exist!

можно.
в Т3 есть возможность менять пути по-умолчанию.
подробная информация в typo3 core inside

Не нашёл про пути по умолчанию.

Fileadmin поменял так... В установке есть опция [BE][fileadminDir], там можно сменить путь, а после просто переименовать каталог fileadmin на то, что нужно. Переименование внутри тайпы мне не удалось, делал через шелл.

Про templates стало менее актуально, в выдаваемом коде его нет, и вроде бы не предвидится... Или всё же он туда как-то попадёт?

изменения сделали правильно - для простоты эти изменения можно вносить через install tool.

ответ на второй вопрос описан в доке по темплавоиле

Я это видел. Но у меня не срабатывало почему-то... Как я понял это надо в Page Config вставлять...

-----------------------