В помощь: поставьте в .htaccess вот такое:  
AddCharset UTF-8 .html .php 
 
Это не решает проблему в общем случае, но у меня была ситуация, когда первый раз страница выводится в одной кодировке, а последующие - в другой и помогло вышеописанное. 
Но конечно, есть еще много других ситуаций.
		 
		
		
		
		
		
		
		
	 |