Если вы используете опцию config.disableAllHeaderCode = 1, то генерацию всего что находиться за пределами тега <body> вы берете на себя, поэтому все стандартные методы для генерации частей <head> не будут работать.
Я бы посоветовал убрать эту опцию и ознакомиться со документацией по TS объектам
PAGE и
CONFIG
Так же стоит ознакомиться с этим
tutorial'ом, он наверное немного устарел, но даст вам общее представления о шаблонах