Зачем все эти трудности? 
На всякий случай делайте резервную копию БД. 
Ставите расширение sfdbutf8, пи помощи его конвертируйте БД в utf8. 
Далее, в самой БД ставим кодировку по умолчанию в utf8_general_ci. 
На всякий случай делаем проверку БД в install tool, заодно подгружаем заново все статические таблицы. 
Все. Это проверено ни на одном сайте. Работает.
		 
		
		
		
		
		
		
		
	 |