Нашел решение задачи - сделал так
fileadmin/tsFunction/test.inc.php
$GLOBALS['TSFE']->register['xaXa'] = "XaXa 2 f ou"; //ЭТОТ ВАРИАНТ Все равно не
заработал
$GLOBALS['TSFE']->page['title'] = 'Привет, я заголовок NEW!'; //Работает
$GLOBALS['TSFE']->page['description'] = 'here comes the description'; //Работает
$GLOBALS['TSFE']->page['keywords'] = 'keyword,keyword2,...'; //Работает
page.includeLibs.menu = fileadmin/tsFunction/test.inc.php
page.meta {
description = {$plugin.meta.description}
description.override.field = description // TSFE : page|description
keywords = {$plugin.meta.keywords}
keywords.override.field = keywords // TSFE : page|keywords
}