уважаемый друг. отображение шрифтом в текстовом виде (то есть не картинкой) зависит от браузера клиента. то есть если вы укажите шрифт и он при этом будет установлен в системе на клиентской машине то он будет отображаться, если нет то нет. приходится брать в расчет только шрифты, установленные по умолчанию. Gifbuilder больше подходит для меню и заголовков, а так же для небольших элементов контента. в вашем случае скорее не та кодировка стояла, потому и прямоугольник белый. посмотрите
тут настройки для правильной работы GIFBUILDER
будут еще вопросы пишите