[stoun]

дело в том, что я даже локально могу русский язык в дампе видеть, а вот когда я делаю SQL-экспорт через phpMyAdmin или напрямую через mysql на сервере, то в итоге получаю вместо русского ??????????

Тут уж никакие перекодировки фреймов не помогут...