[gvy]

Из уже взлетевшего:

http://www.linux.kiev.ua/
http://osdn.org.ua/
http://lug.org.ua/
http://conference.osdn.org.ua/ --> 27 октября 2007, Киев
http://migration.osdn.org.ua/
http://libraries.osdn.org.ua/

Из того, что в работе:

http://altlinux.org.ua/
http://openoffice.org.ua/ (недоперетащен ещё, а постнюка уже взорвана)
http://www.fossexpo.org.ua/
http://www.uafoss.org.ua/

Ну и ещё всякое-разное есть ;-) Как вот одна халтура (проект коллеги, свалившийся в итоге на меня):
http://audesf.org.ua/