[Fearless Goblin]

Может быть проблема именно в настройках конфигурации ТАЙПО.
Я на всех сайтах делаю так:

config {
  sys_language_uid = 0
  language = de
  locale_all = de_DE
  htmlTag_langKey = de_DE
  metaCharset = utf-8
  renderCharset = utf-8
  xmlprologue = none
}

Ну, и в localconf.php прописано $TYPO3_CONF_VARS['BE']['forceCharset'] = 'utf-8';