Вашими бы устами - да малиновый сироп...
CSS ни чем не влияет на работу сервера, это директивы браузеру, как отображать те или иные элементы разметки. Может быть вы путаете то, что сам файл css может формироваться динамически на сервере?
Если бы, если бы... Если бы серверные технологии могли полностью вытеснить технологии браузерные - это бы означало, что сервер бы работал как клиент, а клиент - как сервер. Клиент (а) посылает запрос, сервер (б) дает ответ и клиент его (с) обрабатывает. Вы хотите выбросить шаг а. В результате сервер должен думать о каждом подключенном клиенте, что каждому из них надо. Не будем говорить о том, реально это или нет, достаточно того, что это неэффективно. Хотя не спорю, в некоторых ситуациях имело бы положительный эффект. У меня например сейчас как раз такой вопрос встал при репликации серверов )))