Белый экран при обновлении лично у меня вылечился следующим образом:
- полностью очищаем папку typo3temp (со всеми папками);
- перезапускаем php-fpm (очищаем php-кэшер, в моем случае opcache);
- перезапускаем nginx (очищаем кэш веб-сервера);
- через InstallTool восстанавливаем структуру папок в typo3temp.
Насколько я понял проблема больше в php-кэше. К сожалению серверные логи на эту тему вежливо молчали.
P.S. Проверил при переходах 4.7.12 -> 6.1.3 -> 6.2.0alfa3 -> ... -> 6.2.0. Убил на поиск решения примерно часов 8, постоянно откатываясь на предыдущую версию, это к вопросу зачем нужны симлинки, кто-то раньше умничал на тему зачем они нужны.
P.P.S На этапе перехода 4.7.12 -> 6.1.3 отказался от TV в пользу Fluid
P.P.P.S. Кто-то раньше спрашивал по php 5.3.3, по крайней мере до 6.2.0beta3 у мена работало на 5.3.3, сейчас 5.3.28