Кракозябры на "Лице" проблема с кодировкой по умолчанию "charset=iso-8859-1"

[SeregaAltmer]

Еще большее спасибо будет за ответ на вопрос:
Как мне сделать все в utf-8 если оно само ставится на 1251?
Желательно поподробнее
И если есть вариант установки TYPO3 сразу в utf-8 (ибо разные кодировки в бэке и фронте - зло, а бэк на 1251), то я готов и переставить, только подскажите где чего щелкать, ато я не нашел.
Да и если поясните почему у меня не как у людей становится (имхо оно автоматом в utf-8 должно было ставится), буду рад.
Только в глупости меня не обвиняйте плиз , этого мне не нужно.