Сразу и не скажу...
Во первых, - старенький конечно мануал... Сама Темплавуаля уже порядком изменилась - теперь можно выбрать, чтобы все эти ДС и ТО хранить в виде файлов, а не записей базы данных...
Сам я такие фокусы из руководства не проделывал - просто брал ДС, указывал файл html для разметки, размечал, сохранял... ну и с танцами под бубны (иногда бывало, что чего-то напутал, или кеш не очистил...) все в итоге работало...
Так что хорошо бы к этому руководству еще и руководство по самой Темплавуаля почитать - оно есть на русском...
Кроме того, по структурам данных, - это уже в API ядра TYPO3 (doc_core_api) в разделе Форматы данных... Тоже есть на русском.
Здесь все так - система то мощная, но вот документация вся разбросана...
Прежде чем получиться Хеллоу Ворд вывести, нужно неделю просидеть... А чтобы понять, как это у тебя по учебнику получилось (если получилось, а то учебники тоже порядком устарели) - еще месяц потратить... А потом поймешь, что еще учиться и учиться
))